مرج المعطف - وصف لمكان نمو سمية الفطريات

معطف المطر المرج (الاسم اللاتيني Lycoperdonpratense).

واحدة من أكثر الممثلين شيوعًا لعائلة شامبيون هو فطر المطر المرج. مذاقه الشهير معروف لدى الكثيرين ، والذي لا يمكن قوله عن أماكن النمو. ومع ذلك ، قبل التطرق إلى هذا القسم المواضيعي ، دعونا نميز الصفات الخارجية للفطريات.

كيف تبدو؟

Загрузка...

من السمات المميزة لهذا الممثل لمملكة الفطر التشابه مع الكرة ، والذي يرجع إلى الشكل الكروي أو الكمثرى لجسم الفاكهة. يحتوي الجزء العلوي على سطح مستوٍ ، حيث يتم وضع فتحة تشبه فتحة البقع الخضراء الرمادية. الفطر صغير الحجم (يتراوح نصف قطر الغطاء من 1 إلى 2.5 سم ، وارتفاعه 3.5 سم) ، وهو فاتح اللون. تحت الجسم الفاكهة يوضع الساق التجاعيد. يسمح لك قطع الفطريات بالحكم على كثافة اللب ، ونعومة الاتساق والعصارة. يؤثر مرور الوقت على درجة نعومة الفطريات (الأصغر والأكثر صلابة).

يتم تحقيق نسيج سطح الفطريات من خلال نموات صغيرة وناعمة - العمود الفقري. غسل الأغطية بأمطار يزيل هذه التكوينات ، ينعم جلد الفطريات. في عملية النضج ، يكتسب تلوين الفطريات ظلال صفراء وبنية. يتم فصل الساق والجزء السفلي من الغطاء عن طريق قسم ، يسمى الحجاب الحاجز. مطلية باللون الأبيض الفضي ، ولها سماكة خفيفة ورائحة لطيفة.

حيث ينمو؟

تصبح الأراضي الخصبة للحدائق والحدائق "موطن" لمعاطف المطر المرجية. يتم توزيع الفطر في مجموعات على الظروف التي تكون فيها قادرة على النمو ، لا تفرض مطالب مفرطة. سوف تكون الأراضي القاحلة والعضوية المخصبة أكثر ملاءمة لظهور هذا النوع من الفطر. يمكنك جمعها في فترة الصيف-الخريف ، والتي تبدأ عادةً في يونيو وتنتهي في أكتوبر.

هل من الممكن أن تأكل؟

معطف المطر مرج هو الفطر الصالحة للأكل. عن طريق الذوق ، فهي تتساوى مع العديد من الطيور أسبن المفضلة ، وهو ما يفسر ندرة جمع واستهلاك هذا النوع.

يتمثل الإجراء الوقائي الذي يجب القيام به قبل طهي الفطر في توضيح المكان الذي نشأ فيه. على الرغم من أن معطف واقٍ من المطر لا ينتمي إلى الممثلين السامين لمملكة الفطريات ، إلا أنه يعاني من التعرض المفرط للمواد السامة. وبالتالي ، فإن استهلاك الفطر ، الذي ينمو في أماكن ذات جو ملوث ، يمكن أن يسبب التسمم.

فقط المعاطف البيضاء الشابة تذهب للطعام ، لأن القديم لا يتمتع بصفات ذوق جيد - يصبح اللحم الغامق مثل صوف القطن غير صالح للأكل.

عادة ، يتم تحرير الفطر من الجلد ، مما يعطي صلابة مفرطة ، ثم يتعرض للمعالجة الحرارية. لهذه العملية ، يُنصح باستخدام سكين جاف ، لأن الفطر يفقد نكهته عن طريق امتصاص الرطوبة. أثناء إعداد معاطف المطر المرجية ، تظهر رائحة خشبية ، والتي تختفي دائمًا مع نهاية الطهي.

ما هو مفيد؟


ليس فقط الصفات عالية الذوق هي ميزة هذا الفطر. ويعود الفضل أيضًا إلى الخصائص الطبية ، مما يجعل معطف واق من المطر المرجي مكونًا مهمًا من مختلف الصبغات التي أعدها أتباع الطب التقليدي. على سبيل المثال ، إنه قادر على إيقاف دماء الجروح الطفيفة بسرعة ، وكذلك علاج أماكن الحروق والعفن والطفح الجلدي. المعاطف المطرية الناضجة غالبًا ما تكون غير مناسبة للطعام للمساعدة في التخلص من المن. إن تغطية الدخان من الأشجار والشجيرات المصابة الناتجة عن حرق الجراثيم ينقذ النباتات المريضة.

كيف تستعد؟

Загрузка...

لاحظ أن الفطر الأبيض الخفيف يصبح غير صالح للأكل. في كثير من الأحيان لا تتوقف عملية نضج هذا النوع بعد التجميع ، لذا فهو غير مخصص للتخزين طويل الأجل. يتيح التمزيق الرفيع للفطر والتجفيف اللاحق تمديد استخدام معاطف المطر التي تم جمعها. الغليان أيضًا يحفظ الفطر من التلف ، مما يسمح بالتوقف عن النضوج.

الأنواع غير صالح للأكل

هناك أنواع غير صالحة للأكل من معاطف المطر ، والتي تشمل معطف واق من المطر البني أو الأسود. لحسن الحظ ، يمكن أن تقابل في كثير من الأحيان أقل من معاطف المطر مرج. سوف تساعدك العمود الفقري أو القشور الداكنة ، وكذلك اللون الأصفر للحم ، على التمييز بين الفطريات المستخدمة في الطعام وبين ما سيؤدي إلى التسمم.

من الجدير بالذكر بصفة خاصة معطف المطر العملاق. غالبا ما يعتبر متحولة ، لذلك ، يتم تجاوزه. ظاهريا ، يشبه المطر الفطر المعتاد ، فقط زيادة في الحجم مرارا وتكرارا. يمكن أن يصل وزنه إلى 10 كجم. يشبه لب العملاق اتساق الفصيلة الخبازية. كن حذرا! لا تخطو على غطاء المطر العملاق ، لأن هذا سيؤدي إلى إطلاق جراثيم ناضجة ، وقد يؤدي الاختراق إلى الرئتين إلى توقف التنفس.

فيديو: معطف واق من المطر - الفطر لذيذ

شاهد الفيديو: The Enormous Radio Lovers, Villains and Fools The Little Prince (شهر نوفمبر 2019).

Загрузка...

الفئات الشعبية

Загрузка...