كيف تجف الزعرور في المنزل

في فصل الشتاء ، في بعض الأحيان تريد شيء من هذا القبيل! سئمت الحلويات المعتادة ، وتم تذوق جميع أنواع كومبوت ... ولكن ألا يجب أن تشرب شاي الزعرور؟ من أين تحصل عليه؟ خارج الصندوق. ربما نسوا أنهم جففوا الثمار في الخريف وحتى تنظيفها في مكان مظلم وجاف لمثل هذه الحالات.

لا مخزنة ، لا أعرف كيف تجف الزعرور. نعم انها بسيطة جدا! سيتم قضاء المزيد من الوقت في التدريب. القراءة والكتابة ، ومفيدة في الخريف.

الزعرور الطبخ للتجفيف

قطف التوت يبدأ من نهاية أغسطس وينتهي ... في الشتاء. بالطبع ، من الأفضل تجنب الأضرار الشديدة التي تسببها الزعرور بسبب الصقيع. هذه المواد الخام ستكون مخيفة البني ، المائي والطعم. جمع ثمرة ناضجة اللون الجميل. الأحمر ، المارون. لا تأخذ الضوء ، فهي لم تنضج بعد.

تحمل كل هذه الأشياء المنزل. هناك تبدأ المرحلة الأكثر إرهاقًا. اختاروا التوت ، وتنظيفها من ذيول و mushushki. بالمناسبة ، لا تزال بعض المصادر توصي بإلقاء التوت المتعفن والمشوه. هناك سؤال منطقي: لماذا كنت تأخذهم حتى وتحشر في المنزل؟ هل انت فاسدة إلا من انتزاع الجشع.

تلبية توصيات الزعرور لا تغسل. وشخص ما؟ في أكثر الفيتامينات القذرة ربما. حتى لو تم جمع المواد الخام في مكان نظيف بيئيًا (أين يمكن أن نجدها الآن؟) ، فإن الغبار موجود في كل مكان. غسل الزعرور تحتاج بالتأكيد! ليس من الضروري فركه بقوة ، لكن من المستحسن شطفه في المنخل أو المصفاة.

ثم تنتشر التوت على ورقة أو منشفة قماش لتجفيف المياه المتبقية. إذا كنت لا تأكل الماء المغسول ، فجلس ومسح كل توت بمنديل. الآن ابدأ التجفيف.

مجلس. يمكنك محاولة الضغط على العظام من أداة الزعرور للكرز والزيتون. لكن الممارسة تدل على أن هذه فكرة سيئة. يتم فقد الكثير من اللب في هذه العملية.

أين تجف الزعرور

الزعرور المجفف بعدة طرق.

في الهواء الطلق. سكب الزعرور على صواني وضعت مع ورقة في طبقة واحدة. وضعت في الشارع ، ولكن pritenyayut من أشعة الشمس المباشرة. من الأعلى ، من المستحسن أن تغطي مع الشاش من الدبابير والحشرات الأخرى.

عندما يكون الطقس جيدًا ، يستغرق التجفيف حوالي 6-8 أيام. يجب تغيير الورقة يوميًا. بشكل دوري من الضروري تحريك التوت. في الليل ، يتم تنظيف المنصات في المنزل حتى لا يدمر الندى كل الجهود.

يعتبر الزعرور جاهزًا عندما يفقد وزنه حتى 75٪ ، يصبح متجعدًا ، كستنائي غامق ويصعب لمسه.

مجلس. إذا كان الجو باردًا ، يمكن تجفيف الزعرور في العلية أو في حظيرة دافئة.

في الغرفة إذا كان وقت تشغيل التوت في المسكن يعمل بالتدفئة المركزية بالفعل ، فيمكن تجفيف الزعرور مباشرة على البطارية.

يتم إعداد المواد الخام كما هو موضح أعلاه. ثم سكب في حاويات تناسب المبرد ، دون خوف من السقوط. ورقة أسفل ، أيضا ، يجب أن تضع. ما تبقى من العملية لا يختلف عن التجفيف في الهواء الطلق.

التغيير اليومي للفراش ، وتحول. صحيح ، في المنزل لا يمكنك تغطية من الحشرات ولا تخفي من الندى. ولكن من الحيوانات الأليفة سوف تضطر إلى رفض. وضعوا أنفهم الرطب الفضولي في كل مكان. يمكن وعلى الأرض إعادة تعيين الفراغات الخاصة بك.

مدة التجفيف من الصعب حتى أن يسمى. كل هذا يتوقف على درجة حرارة البطاريات. يتم تحديد الرغبة من خلال التجربة. لمست ، يمضغ. بجد وجاف؟ لذلك يمكنك التنظيف للتخزين.

مجلس. الزعرور الجاف إلى الاستعداد زائد 1 يوم إضافي. لذلك ستكون احتياطياتك قادرة على الاستلقاء لمدة عامين في الظروف العادية ، وليس متعفنًا في الشهر الأول.

في مجفف كهربائي. أسرع طريقة لتوفير أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمواد الغذائية. مريحة لأنه في نفس الوقت يمكنك تجفيف بضعة كيلوغرامات من الزعرور. بقدر ما يمكن مجفف الخاص عقد.

ضبط درجة الحرارة ليست أعلى من + 60 درجة مئوية ، ويتم تبديل المنصات كل ساعة. أسفل تعيين ما يصل ، يتم تحويل الباقي من قبل واحد. بالطبع ليست هناك حاجة ورقة ، وإعداد التوت لا يختلف عن المذكورة أعلاه.

يعتمد وقت التجفيف التقريبي على قوة مجففك. كقاعدة عامة ، لا يتم تحميل الجهاز بالكامل بعد أكثر من 14 ساعة. يتم تحديد الرغبة بصريا ومرة ​​أخرى عن طريق اللمس. جميل ، حازم؟ لذلك حان الوقت لاطلاق النار.

مجلس. لا تتجاوز درجة حرارة التجفيف. يجف الزعرور بشكل أسرع ، ولكن قد تعاني جودة المنتج النهائي. نعم ، يتم تدمير الفيتامينات.

في الفرن. ورقة الخبز مغطاة بورق ورق. من المرغوب فيه - siliconized ، لا شيء تقريبا تتمسك به. سكب الزعرور في طبقة واحدة ، وضعت في الفرن. تم ضبط درجة الحرارة على + 65 درجة مئوية.

يجب ترك الباب موارباً حتى تتمكن الرطوبة المنبعثة من الخروج بحرية. التوت تحتاج إلى أن تكون مختلطة بشكل دوري. هذا سيسمح لهم بالتجفيف بشكل متساوٍ.

وقت التجفيف التقريبي ... غير معروف. كل هذا يتوقف على محتوى الرطوبة للمواد الخام وحجم الفرن. ولكن بالتأكيد ليس أكثر من 6 ساعات ورقة الخبز واحد.

توصي بعض المصادر بالتحقق من جاهزية اختبار الضغط. تحتاج إلى أن تأخذ حفنة من التوت والضغط عليها في قبضة يدك. فتح وترى ... حرق النخيل! لا ، بالطبع ، من الضروري محاولة حرق نفسك بمثل هذه درجة الحرارة. لكن نتيجة مثل هذا الاختبار يمكن أن تكون غير موثوق بها للغاية. المواد الخام غير المقيدة ظاهريا تلتصق ببعضها البعض. حسنا نعم. امرأة عجوز ذبلت قليلا تعصر الزعرور في راحة اليد أو امرأة شابة ضخمة تبلغ من العمر 30 عامًا.

لا تخترع الألغاز بنفسك. أخذوا هذه حفنة الزعرور وقطعوا بسكين. هل نجحت؟ لذلك من الضروري تجفيف الشغل حتى الآن. فشلت المحاولة ، وتوجه التوت إلى الطرف الآخر من الغرفة؟ على الفور إزالة ورقة الخبز من الفرن ، لقد حان الوقت.

مجلس. إذا سمح الفرن الخاص بك ، فقم بتحميل العديد من صواني الخبز في آن واحد. في هذه الحالة ، سيكون أسرع بكثير من تجفيف واحد تلو الآخر. مرة واحدة فقط في الساعة ، قم بتبديلها لأعلى.

في الثلاجة. يطلق عليه طريقة التجفيف البارد. هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين لم يكتسبوا الفرن بعد أو الغاز في المنزل من اسطوانة ، وليس مركزيا. أو لا العلية مع الحظيرة ، في الشارع لا يوجد مكان لوضع الصواني. ولكن هناك أسباب قليلة! لهذا الغرض ، سيكون عليك تخصيص مساحة على الرف أو حتى أخذها بالكامل.

على البليت المحدد الصحف في طبقتين. ثم صب الزعرور في طبقة واحدة. الجزء العلوي مغطى بطبقة من الصحف أو القماش القطني. حتى الشاش العادي سوف تفعل.

الآن يجب وضع كل هذا البناء على الرف في الثلاجة. ويترك هناك لمدة 5 أيام. يتم تغيير الطبقة السفلى من الصحيفة يوميًا ، ويمكن ترك الطبقة العليا كما كانت. التحريك مرحب به ولكن غير مطلوب. كل شيء انقلب بالفعل عند استبدال القمامة.

يتم تحديد الرغبة من خلال الطريقة المعتادة للمس. يجب أن تغمى التوت وتقلص إلى حد كبير وتصبح قوية. حتى نعومة ضعيفة توحي بأن الزعرور مقلل. اترك المقلاة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام أخرى.

مجلس. تعمل هذه الطريقة فقط في الثلاجات ذات وظيفة التجميد التلقائي (ولكن الصقيع). لا تملك الثلاجات السوفيتية القديمة هذه الميزة ، لذلك لن تعمل هذه الخدعة فيها.

كيف تجف الزعرور؟ اتضح انها بسيطة جدا. اختر أي طريقة مناسبة ، وفي فصل الشتاء ، قم بإلقاء التوت في إبريق الشاي واستمتع بالشاي الرائع المعطر والرائع.

شاهد الفيديو: الامراض التي تصيب الموالح والعلاج شجرة الليمون (كانون الثاني 2020).