الوسابي - فوائد وضرر لصحة الجسم

الوسابي نبات يستخدم على نطاق واسع كتوابل بسبب مذاقه المميز. إنها جزء من عائلة Brassicaceae ، التي تنتمي إليها الخضروات الأخرى ذات الشعبية الكبيرة ، مثل البروكلي والكرنب والخردل والفجل.

عادة ما يتم طحن جذور الوسابي في عجينة خضراء ، والتي تستخدم كتوابل للأطباق المختلفة. لكن هذا النبات له عدد من الخصائص المفيدة التي تؤثر إيجابيا على صحة الإنسان.

القيمة الغذائية

يعتقد الكثير من الناس أن الوسابي مجرد توابل أخرى يجب استخدامها فقط لأغراض الطهي. لكن هذا النبات يحتوي على كمية كبيرة من الألياف السليمة والعناصر النزرة. لذلك ، غالبًا ما يتم تضمين الوسابي في وجبات مختلفة.

تحتوي هذه الخضروات على معادن مثل الصوديوم والفوسفور والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم - وهي مواد حيوية لعمل الجسم. إنه غني جدًا بالثيامين ، النياسين ، فيتامين C ، الريبوفلافين ، فيتامين A ، حمض الفوليك وفيتامين B6. كما تجدر الإشارة إلى وجود مضادات الأكسدة ، بما في ذلك أيزوثيوسيانات.

فوائد الوسابي الصحية

تم العثور على إشارات إلى التوابل الشعبية في جميع أنحاء العالم في المخطوطات اليابانية التي يعود تاريخها إلى القرن السابع. في ذلك الوقت ، كان يستخدم كعشب طبي ، وليس كمكمل غذائي. تشير الدراسات الحديثة إلى أن الجذر يحارب البكتيريا المختلفة التي تسبب أمراض الجهاز الهضمي. غالبًا ما يتم اعتباره وسيلة لمنع التسمم الغذائي ، لذلك يتم تقديم الوسابي عادة مع الأسماك النيئة.

تأثير مضاد للالتهابات
المعجون الأخضر المصنوع من الوسابي هو عامل قوي مضاد للالتهابات يساعد في محاربة الالتهابات في الجروح والقرح. الاستثناءات هي جروح في الفم والأنف ، كما هو الحال في هذه الحالة يمكن للجذر إثارة التهاب في هذه الأماكن.

من ناحية أخرى ، يمكن للنبات تخفيف الألم في المفاصل. لذلك سيكون مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل. الوسابي يمنع تراكم الصفائح الدموية ، والتي هي المسؤولة عن الانزعاج والألم. هذه الخضروات أيضا كتل البروستاجلاندين والوسطاء المسؤولين عن العمليات الالتهابية والألم. يساعد عمل إيزوثيانوسات ، التي تعد جزءًا من المنتج ، على تقليل أعراض الربو والتهاب الأمعاء.

الوقاية من السرطان
واحدة من الفوائد الصحية للوسابي هو الوقاية من السرطان. تسد Isothiocyanates كتلة الإنزيمات التي تحول المركبات السرطانية إلى مركبات مسرطنة ، تسمى الإنزيمات المرحلة 1. عندما تستخدم الوسابي ، يبدأ الكبد بمكافحة المواد السامة التي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. تعمل Isothiocyanates على تنشيط إنزيمات الكبد وإزالة المواد المسببة للسرطان قبل أن تسبب أي ضرر للجسم.

وفقا لدراسة أجريت عام 2002 ، تمنع أيزوسيانيت نمو الخلايا التي تسبب سرطان الدم. أظهرت دراسة أخرى في اليابان عام 2005 أن مركبات الوسابي تمنع نمو خلايا سرطان الثدي ، وهو مرض شائع جدًا في العالم.

تشير دراسة في المجلة الأمريكية لتغذية المغذيات إلى أن استهلاك الوسابي المنتظم يمكن أن يقلل بشكل كبير من فرص تطوير أنواع كثيرة من السرطانات المرتبطة بالجهاز الهضمي ، لأن هذا النبات يحتوي على مركبات قوية مضادة للسرطان.

الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
نظرًا لأن إحدى الخصائص المفيدة للوسابي هي منع تراكم الصفائح الدموية ، فإن هذا النبات يقلل بدرجة كبيرة من خطر الإصابة بالجلطة الدماغية والأزمات القلبية. هذا يرجع إلى حقيقة أن تمسك انضمام الصفائح الدموية لبعضها البعض ، وهو وضع خطير للجسم. تساعد هذه الخضروات أيضًا في منع ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

تعزيز الحصانة
تحتوي ملعقة صغيرة من جذر الوسابي على حوالي 11٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين سي. لا يستطيع الجسم البشري إنتاج فيتامين سي بشكل مستقل. ولهذا السبب من المهم جدًا تناول المصادر الطبيعية لهذه المادة. المدخول الموصى به من هذا الفيتامين سيساعد على منع نزلات البرد والانفلونزا ، وكذلك الحفاظ على خلايا الدم البيضاء الكافية.

يحسن الهضم ويساعد على فقدان الوزن.
في جميع أنحاء العالم ، يعاني عدد كبير من الناس من السمنة. يمكن أن يسبب عددًا من الأمراض الأخرى ، بما في ذلك السرطان والسكري من النوع 2 والسكتة الدماغية وأمراض القلب.

واحدة من فوائد الوسابي هي كمية قليلة من السعرات الحرارية والدهون. في الوقت نفسه ، فإنها توفر للجسم مع المواد الغذائية والألياف القيمة ، مما يسهم في فقدان الوزن الطبيعي. الألياف الغذائية تعزز التشبع السريع ولها تأثير إيجابي على صحة الجهاز الهضمي. يساهم الوسابي أيضًا في الأداء الطبيعي للجهاز المعوي ، لأنه يزيل المواد السامة من الجسم.

آثار جانبية

الاستهلاك المفرط للوسابي ، مثل الأطعمة الأخرى ، يمكن أن يسبب بعض المشاكل الصحية.

فائض من هذا النبات يمكن أن يسبب تلف الكبد. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن جذر الخضروات يحتوي على عنصر كيميائي يسمى hepatotoxin ، والذي لا يشكل أي خطر في جرعات صغيرة. ومع ذلك ، فائض من هذه المادة يؤدي إلى حقيقة أنه ليس لديه وقت للمعالجة في الجسم ، مما يؤثر سلبا على عمل الكبد.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن كمية كبيرة من هذا المنتج زيادة ضغط الدم. والأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد والقرحة المعدية أو المعوية والتهاب البنكرياس وبعض الأمراض الأخرى قد يكون لديهم مضاعفات. لذلك ، يجب أن تأكل الوسابي باعتدال.

هذا التوابل يمكن أن يسبب الحساسية ، وخاصة في أولئك الأشخاص الذين يحاولون ذلك للمرة الأولى. إذا كنت تعاني من الحساسية ، وكذلك أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية ، يجب عليك استشارة طبيبك حول إمكانية تناول الوسابي.

شاهد الفيديو: فارماستان - رحلة إلى عالم اللا توقع (كانون الثاني 2020).