Physalis يحفظ: 5 وصفات

كان فيلسيس من أمريكا محبوبًا من قِبل الكثيرين بسبب تنوعه في الأصناف ، ونتيجة لذلك ، ذوقه الغني. يستخدم التوت الحلو لتزيين الكوكتيلات والحلويات. وغالبًا ما يتم تجفيفه وتعليبه ، نحن مهتمون بالخيار الأخير. تكييف ربات البيوت من ذوي الخبرة ثمار Physalis لعلاج الطبخ. الشهية مناسبة لحشو المعجنات ، وتستخدم أيضًا عند شرب الشاي. هناك العديد من الوصفات للمربى ، والتي سوف نتحدث عنها اليوم.

الحلويات Physalis المربى: كلاسيكي

  • بنجر السكر - 1.1 كجم.
  • حلويات فيساليس - 950 غرام.
  • مياه الشرب - 470 مل.
  1. أولا ، إعداد قاعدة حلوة ، والتي سيتم غارقة التوت. يُمزج الماء مع السكر ، ثم يُرسل إلى الموقد ويُطهى حتى يصبح المزيج ناعمًا. عندما يكون الشراب جاهزًا ، قم بتبريده.
  2. في هذا الوقت ، قم بفرز Physalis. قم بإزالة الصناديق ، وغسل المواد الخام تحت الصنبور. الجافة وضعت على المناشف. قم بغلي الماء الجاري المعتاد ، وحرق الثمرة وتبريده على الفور.
  3. تقطيع إلى جزأين ، وإرسالها في وعاء للطبخ. صب قاعدة السكر هنا ، وتخلط جيدا. انتظر 4-5 ساعات ، يتم تعيين هذه المرة جانبا لامتصاص التوت بالتساوي.
  4. عندما ينتهي المصطلح المحدد ، ضع التركيبة على الموقد. تومي على نار متوسطة قبل الغليان ، ثم قلل الطاقة إلى الحد الأدنى. تغلي علاج 8 دقائق.
  5. ترفع من الحرارة ، والسماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. كرر المعالجة الحرارية لمدة 10 دقائق بعد 6 ساعات. في حالة ساخنة ، حزمة المحتويات في علب ، الفلين.

المربى Physalis مع الكمثرى والتفاح

  • حبيبات السكر - 2.8 كجم.
  • ليمون - 55-65 جم
  • فيساليس (الخضار أو الحلويات) - 980 غرام.
  • التفاح (الحلوة والحامضة متنوعة) - 900 غرام.
  • الكمثرى (ناضجة إلى حد ما) - 900 غرام.

  1. قم بتحرير الجسدية من الحبيبات ، ضعها في غربال وشطفها في حوض بالماء البارد. نقل إلى قطعة قماش لتجفيف شامل. في هذا الوقت ، تأخذ الكمثرى مع تفاحة. قشر الفاكهة من البذرة وذيولها ، ولم يتبق سوى اللب.
  2. الآن قم بتقطيع جميع المواد الخام إلى قضبان أو شرائح أو ألواح متساوية في الحجم. تُغمس الحمضيات في الماء المغلي ، وتخلّص العظام ، وتقطع القشرة باللب إلى شرائح.
  3. ينتقل الكمثرى والفيصل والتفاح إلى الحاوية الحرارية للطهي. رش مع السكر ، واخلطه بلطف مع يدك. نقع في المطبخ لمدة 4 ساعات. ثم حرك الوعاء على النار ، ثم غلي حتى الغليان بمعدل متوسط.
  4. بعد هذه الفترة ، قلل من قوة الموقد ، واصل عذابك وأزل الرغوة. تعتمد مدة المعالجة الحرارية على درجة نضج الثمرة. يجب أن يكون المربى سميكًا وموحدًا.
  5. قبل 10 دقائق من اكتمال العملية ، أضف شرائح الليمون. عندما تحصل على علاج هوى العسل مشرق ، والفواكه مع التوت تصبح شفافة ، وإطفاء الحرارة. تحريك وحزم ونشمر لفة.

المربى Physalis مع الزنجبيل

  • جذر الزنجبيل - 40 جم (حوالي 3 سم)
  • السكر المكرر - 1.3 كجم.
  • فيساليس - 1.1 كجم.
  • مياه الشرب - 260 مل.
  1. قم بعمل مجموعة من Physalis ، مع التخلص من جميع العينات التالفة والضعيفة بشدة. تنظيف المواد الخام صحية من بولس ، ذيول والحطام الأجنبي. شطف في حوض بالماء الدافئ ، مع رش الماء المغلي وجافة.
  2. الآن في كل توت ، اصنع 3 فتحات بإبرة خياطة أو مسواك. خذ مستحضر الزنجبيل: نظف الجذر ، واغسله ، اقطعه إلى شرائح رقيقة.
  3. ضع الزنجبيل في المقلاة ، أضف الماء حسب الوصفة. قم بتشغيل الناسخ حتى العلامة الوسطى ، وانتظر الفقاعات الأولى. تغلي كثيرا لمدة 3 دقائق أخرى ، تبدأ في صب السكر بشكل حبيبي.
  4. حرك في وقت واحد التكوين بحيث يذوب التحلية تماما. عندما يكون الشراب ناعمًا ، أضف ثمار Physalis الكاملة إليه. أخرجه من الموقد ، امسكه تحت الشاش لمدة ساعتين.
  5. بسبب الثقوب ، غارقة التوت مع كتلة حلوة بالتساوي. بعد الفاصل الزمني المخصص ، ضع الأطباق مع Physalis على الموقد ، حتى تغلي حتى تحصل على تناسق كثيف.
  6. تخلص من الرغوة في الوقت المناسب ، وسوف تدمر مظهر يعامل. عندما تصبح الثمار شفافة ، قم بتغليف المربى في الجرار. قضاء إغلاق القصدير.

المربى Physalis مع الليمون

  • السكر - 800 غرام.
  • فيساليس - 0.85 كجم.
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
  • ماء المائدة - 230 مل.
  1. بعد تنظيف Physalis ، يجب غمس الثمرة في حوض من الماء المغلي وانتظر دقيقة واحدة. بعد ذلك ، يتم تجفيف المواد الخام وثقبها باستخدام مسواك في عدة أماكن. هذه الخطوة سوف توفر تشريب سريع وموحد للشراب.
  2. شطف الحمضيات تحت الصنبور ، وفرك مع رغوة الإسفنج لإزالة القشرة. تحرق الليمون بالماء المغلي ، تقطيع وإزالة العظام.
  3. إرسال الحمضيات إلى المقلاة مع مياه الشرب وفقا للوصفة ، وطهي الطعام لمدة 5 دقائق. بعد هذا الوقت ، أضف السكر المجزأ ، واصل النار على نار خفيفة.
  4. عندما يصبح الشراب متجانسًا ، اغلي الكتلة لمدة 8 دقائق ، وأطفئ الموقد. أضف Physalis بالكامل إلى القاعدة الحلوة ، انتظر نصف ساعة.
  5. ضع الأطباق على الموقد مرة أخرى ، انتظر حتى يبدأ الغليان. اغل الوعاء لمدة ربع ساعة ، وتخلص من الرغوة وحرك محتويات المقلاة.
  6. بعد الفاصل الزمني المحدد ، أزل المعالجة من الموقد ، لتبرد لمدة 10 ساعات. اقض المعالجة الحرارية الثانية لمدة ثلث ساعة. هذه المرة ضرورية لاكتساب شفافية Physalis.
  7. عندما يصبح الشراب كهرمانيًا ، أخرج المربى من الفرن. صب فورا في حاويات معقمة ، لا تنتظر التبريد. إجراء انسداد ، بارد تحت قميص من النوع الثقيل ، ونقل إلى البرد.

فيساليس جام مع البرقوق

  • السكر - 2.4 كجم.
  • فيساليس - 1.7 كجم.
  • حامض الستريك - في الواقع
  • البرقوق (الناضجة والكثيفة) - 800 غرام.

  1. تنظيف Physalis ، وغسل التوت ، وانخفاض في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة. ثم يقطع المادة الخام إلى نصفين أو قطع من الشكل التعسفي.
  2. شطف البرقوق عن طريق إزالة بقايا بيضاء. تخلص من العظام ، مقطعة إلى شرائح. الآن قم بإعداد القاعدة (شراب): ادمج السكر المحبب بالماء والحرارة حتى متجانسة.
  3. عندما تذوب البلورات ، أزل الكتلة من الصفيحة. أضف البرقوق وقطع من Physalis إلى المقلاة ، انتظر 3 ساعات. بعد فترة من الوقت ، اغلي المربى حتى تغلي ، ضعيها على طاقة منخفضة لمدة 15 دقيقة.
  4. انزع الرغوة ، وحرك المحتويات بملعقة خشبية. يجب أن تكتسب الفواكه شفافية وتصبح غير مرئية من الناحية العملية. بعد الوصول إلى مثل هذه الحالة ، صب في الليمون ، يخنة لمدة لذيذ لمدة 8 دقائق.
  5. رعاية تعقيم الحاويات مقدما. يجب غسل الحاوية بالصودا وتعقيمها وتجفيفها. يتم غلي الأغطية لمدة 5 دقائق. أداء يعامل تعبئة وتغليف.

إذا كنت ترغب في الحفاظ على الشكل الأصلي لـ Physalis أثناء المعالجة الحرارية ، فقم بتقطيع الثمار بالماء المغلي وعمل ثقوب بإبرة. يُمزج التوت مع الليمون والقرفة والتفاح والكمثرى والخوخ. أضف الأعشاب الحارة ، مع مراعاة التفضيلات الشخصية للعائلة ، ادمج السكر مع العسل.

شاهد الفيديو: الحرنكش عصير الفاكهه المنسيه خيااااااال (كانون الثاني 2020).