لحم الخنزير - فوائد والأضرار التي لحقت الجسم

لحم الخنزير هو الرائد بين أنواع اللحوم المتاحة. يستخدم المنتج كأساس للعديد من الأطباق الوطنية في أوروبا وآسيا وأمريكا والشرق الأقصى. تنتشر القيود المفروضة على استخدام لحم الخنزير فقط في تلك الأجزاء من العالم التي يعلن فيها السكان اليهودية أو الإسلام. في أماكن أخرى ، يسعد المنتج أن يخنة ، يقلى ، يدخن ، يغلي ويأكل. هذا يثير العديد من الأسئلة حول الأذى وفوائد اللحوم.

تكوين واستخدام لحم الخنزير

  1. السيلينيوم - عنصر لا غنى عنه للجهاز المناعي ، يمكن استخراج هذا المركب المعدني من المنتجات الحيوانية الأخرى (البيض واللحوم والمأكولات البحرية والحليب). ومع ذلك ، فإن أفضل مصدر لحم الخنزير.
  2. الزنك - مادة لها خصائص مفيدة للجهاز التناسلي الذكري والأنثوي. ومن المثير للاهتمام ، أن أكثر من 20 ٪ من البدل اليومي الموصى به من الزنك يتراكم في 100 غرام. لحم الخنزير. العنصر ضروري من أجل حسن سير العمل في المخ ، وبناء العظام والعضلات ، وعمل الجهاز المناعي.
  3. الفوسفور هو مركب معدني يقوي العظام والأظافر والشعر والأسنان. يلعب الفوسفور دور الطاقة ، فهو يغذي الجسم وينشطه. المادة مسؤولة عن تجديد الأنسجة ، في جزء واحد من لحم الخنزير يحتوي على حوالي 25 ٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من الفوسفور.
  4. المكون الحديدي مسؤول عن الدورة الدموية ، إنتاج خلايا الدم الحمراء ، توازن الهيموغلوبين ، النشاط الكامل لجهاز الأوعية الدموية. تناول منهجي لحم الخنزير للأغذية يقلل من احتمال فقر الدم (فقر الدم) في البالغين والأطفال.
  5. المغنيسيوم مادة يحتاجها الجسم للحفاظ على عمل عضلة القلب ، والأنسجة المشبعة بالأكسجين ، والتمدد الناعم للأوعية الدموية. المغنيسيوم يجعل الدماغ يعمل بكامل قوته ، وينشط الخلايا العصبية. 100 غرام يتراكم اللحم حوالي 7٪ من البدل اليومي الموصى به لهذا العنصر.
  6. البوتاسيوم - مادة تلعب دورا هاما في استقرار والسيطرة على ضغط الدم ، وكذلك توازن الماء والملح. في تركيبة مع المغنيسيوم ، يقضي البوتاسيوم على مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، كما يخفف الأطراف والأعضاء الداخلية من الوذمة.
  7. فيتامين B1 - مكون يسمى الثيامين. إنه مسؤول عن الجهاز العصبي ، فضلاً عن الحالة النفسية والعاطفية العامة للشخص. يمكن الحصول على الثيامين من أنواع أخرى من اللحوم ، ولكن يحتل لحم الخنزير مكانة رائدة في كمية هذه المادة في التركيب (أكثر من 50 ٪ من المعيار اليومي).
  8. فيتامين B2 - تراكم الريبوفلافين في تكوين اللحوم يجعل لحم الخنزير مفيدًا للبشرة والشعر والأظافر. مع المدخول المنتظم ، تختفي الرغبة في تناول النيكوتين والكحول ، ويستقر وزن الجسم. خلافا لجميع لحم الخنزير لا يمكن أن يسمى منتج ذو السعرات الحرارية العالية ، وغالبا ما يتم تضمينه في النظام الغذائي لأخصائيو الحميات.
  9. البيريدوكسين - العنصر له اسم مختلف - فيتامين B6. المادة ضرورية للحفاظ على جميع عمليات التمثيل الغذائي ، والهضم السليم ، وكذلك نشاط الجهاز العصبي المركزي. لحم الخنزير ينقذ الشخص من اللامبالاة ويقلل من التعرض للمنبهات الخارجية. يتركز حوالي 35 ٪ من البدل اليومي المقبول للبيريدوكسين في وجبة من اللحوم.
  10. يحتوي فيتامين ب 12 على مقدار 8٪ من القيمة اليومية. ومن المثير للاهتمام ، فقط المنتجات الحيوانية هي مصدر فيتامين B12 ، ولحم الخنزير ليست استثناء. هناك حاجة إلى عنصر لإنتاج خلايا الدم الحمراء ، وتحسين الرؤية ، وزيادة الهضم ومعالجة المعلومات. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تكوين فقر الدم وخرف الشيخوخة (كبار السن).
  11. الكرياتين هو المسؤول عن تكوين العضلات ، لذلك لحم الخنزير مفيد للأكل للرياضيين وأولئك الذين يعيشون أسلوب حياة نشط. لا يسمح الكرياتين بتفكك الألياف أثناء النوم ، ويحافظ على ارتخاء العضلات ، ويعوض النقص في الطاقة والحيوية.
  12. النياسين - وبعبارة أخرى ، هذا هو فيتامين B3. هناك حاجة للنياسين للنمو السليم للخلايا وتقوية الغشاء. المادة تسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجلد ، والحفاظ على جمال الوجه لفترة طويلة. لذلك ، يتم أكل لحم الخنزير من قبل أشخاص في السن يرغبون في التخلص من التجاعيد والتصبغ. يتركز أكثر من 40 ٪ من العلاوة اليومية في جزء من اللحوم.
  13. توراين - يمكن لجسم الإنسان إنتاج حمض أميني من تلقاء نفسه ، لكن المساعدة الإضافية لا تؤذي. يؤثر توراين على نشاط عضلة القلب ، ويقضي على احتمال حدوث الأمراض ، والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  14. الكوليسترول - لحم الخنزير يشمل الستيرويد الحيواني. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات العلمية أن وجود هذه المواد في الغذاء لا يؤثر على الأداء الكلي للكوليسترول في الدم. هذا هو السبب في أن مرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من السمنة يمكن أن يستهلكوا اللحوم.
  15. الجلوتاثيون - أحد مكونات مضادات الأكسدة الطبيعية. المادة ينظف الكبد ويملأ الثقوب في تجويف الجهاز. يزيل الجلوتاثيون المركبات والسموم السامة وينظف الجهاز المعوي من الفضلات التي لا معنى لها.

فوائد لحم الخنزير

  1. اللحوم مصدر للبروتين. يوصي خبراء التغذية بما في ذلك لحم الخنزير في النظام الغذائي للرياضيين والأشخاص الذين يرغبون في انقاص وزنه. يعوض المنتج نقص الطاقة ويزيد من الأداء البدني.
  2. يساعد لحم الخنزير على التعافي بسرعة من الأمراض أو العمليات السابقة. المكونات النشطة الواردة تعزز نشاط الدماغ ، وتحسن الذاكرة.
  3. تعمل المغذيات الدقيقة والعظمى على تقوية العظام وتقليل احتمالية حدوث الكسور. يعزز المنتج المناعة كما يعوض نقص الفيتامينات خلال الفترات الفاصلة بين الفصول.
  4. يؤثر اللحم بشكل إيجابي على الجهاز العصبي ، ويقلل من القابلية للمنبهات الخارجية ويخفف من التعب المزمن.
  5. اللحم له آثار مفيدة على الوظيفة التناسلية للإناث. لقد أظهر المنتج نفسه جيدًا بالنسبة للرجال ، فاللحوم يحسّن الفعالية ويزيل بعض الأمراض الجنسية. تركيبة خاصة من لحم الخنزير يقلل من خطر العقم.
  6. لحم الخنزير ينتمي إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة ، أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد وليس أقل فائدة العناصر النزرة. هذه المواد لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الدوري.
  7. ينصح أخصائيو التغذية بشدة باستخدام القصاصات العجاف مرة واحدة على الأقل في الأسبوع للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. الاستهلاك المنتظم للحوم يعوض عن نقص الحليب من الأم المرضعة خلال فترة الرضاعة.
  8. لكي يحقق لحم الخنزير أقصى فائدة ، يجب خبز اللحم أو غليه أو طبخه. يكفي لشخص بالغ تناول 200 غرام. المنتج النهائي في اليوم الواحد.

ضرر لحم الخنزير

  1. تجدر الإشارة إلى أن اللحوم لديها الكثير من هرمون النمو. عند الإساءة ، تسبب كمية زائدة من العناصر النزرة عمليات تضخمية وإلتهابية عند البشر. هناك خطر محتمل لتطوير أورام حميدة وخلايا سرطانية جديدة.
  2. اللحوم غنية بالهستامين. فائض هذه المادة في جسم الإنسان محفوف بتطور الحساسية وأمراض القنوات الصفراوية والعمليات الالتهابية والتهاب الوريد الخثاري.
  3. الهستامين الزائد يثير تشكيل عدد من الأمراض الجلدية. من وقت لآخر قد يحدث انهيار أو صدمة. تعاطي لحم الخنزير يؤدي إلى تطوير عدم انتظام ضربات القلب ، أمراض القلب والنوبات القلبية.
  4. اكتشف علماء الفيروسات أن أنسجة الرئة من الخنازير التي تشكل النقانق والنقانق والعصائر هي أفضل وسيلة لتطوير فيروسات الأنفلونزا بدرجات متفاوتة. عند استخدام هذه المنتجات ، تخترق البكتيريا الضارة جسم الإنسان.
  5. الكائنات الحية الدقيقة لا يمكن أن تظهر على الفور ، شرط التكاثر عادة ما يكون ممارسة مفرطة ، نقص الفيتامينات ، انخفاض حرارة الجسم. في هذه الحالة ، يبدأ الفيروس في التطور بنشاط ، مما يستفز المرض بالنتائج المترتبة عليه.
  6. يحظر استخدام لحم الخنزير للأفراد ذوي الحموضة المنخفضة في المعدة. الجزء الرئيسي من المنتج يحتوي على نسبة عالية من الدهون (باستثناء الخاصرة) وقيمة الطاقة المفرطة. إساءة استخدام المنتج يؤدي إلى السمنة وتطور تصلب الشرايين ، لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية.

كمية صغيرة من لحم الخنزير جيدة لشخص سليم. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يوصى باستهلاك قطع غير دهنية من الحيوان. في حالات أخرى ، يمكن أن المنتج ضرر كبير.

فيديو: لحم الخنزير - الفوائد والأضرار

شاهد الفيديو: هل تعلم ماذا يحدث لجسمك اذا أكلت خصية الخروف أو خصية العجل وحكم أكله (كانون الثاني 2020).