الكرفس المتبل: 3 وصفات

في مساحات بلادنا ، الكرفس أكثر شيوعًا بين أتباع أسلوب حياة صحي. على أساس ذلك ، يتم إعداد مجموعة متنوعة من الكوكتيلات والأطباق لتسريع عمليات التمثيل الغذائي. الأمر كله يتعلق بقائمة المواد الغنية التي يمتلكها النبات. عمليا لا تزرع في قطع الأراضي الخاصة ، ولكن مع نجاح كبير يتم الحصول عليها في المتاجر.

نوع

  1. حتى الآن ، لا توجد العديد من الاختلافات في المصنع قيد المناقشة. غالبًا ما ينبع الطعام المستنفد ، والذي يشار إليه على أنه سيقان. أيضا جذور شعبية وأوراق الشجر. كل منهم تختلف في الغرض منها ، والميزات الخارجية والخصائص القيمة من حيث التأثير على صحة الإنسان.
  2. ينبع كثير العصير ، منخفض السعرات الحرارية ، أبيض مصطبغ أو لهجة خضراء فاتحة. فهي حساسة في الذوق. يزرع هذا النوع حصريا لإنتاج أعناق وبيعها لاحقا لإعداد وجبات الطعام والمشروبات المختلفة. المستخدمة في السلطة ، المقبلات الباردة.
  3. أما بالنسبة لتنوع الأوراق ، فإن الصفات القيمة لمثل هذا النبات مثيرة للإعجاب أيضًا. يتم خلط الأوراق في كوكتيلات مصممة لتخليص الشخص من المواد الضارة وتنظيف الدم والأمعاء. هذا الصنف معطر للغاية ، يستخدم للزينة وسلطات الطهي. سارت الامور بشكل جيد مع أنواع أخرى من النباتات.
  4. الكرفس في جذور طويلة جدا ، وهذا هو السبب في أنه يخضع للحفظ ، التخليل ، وكذلك تلقي في أشكال أخرى. على أساس هذا الشكل من أشكال إنتاج توابل العطور ، مصممة لتحسين طعم أي طبق على الإطلاق.
  5. جذر يجوز أن تستهلك في الأصلي ، أي الخام ، وكذلك بعد المعالجة الحرارية. جذور المغلي ، مطهي ، خبز وحتى المقلية. فهي عطرة وممتعة الذوق ، فضلا عن الخصائص القيمة.

قيمة المنتج

  1. يتكون أساس المنتج المقدم من مركبات فيتامين قيمة ، بما في ذلك المجموعة B ، والريتينول ، وحمض الأسكوربيك ، والتوكوفيرول ، وغيرها من المواد ذات القيمة المتساوية. يوجد في المادة الخام فيتامين K ، الذي يجب أن يدخل جسم الإنسان بالضرورة.
  2. لا تخلو من أهم المركبات المعدنية. نحن نتحدث عن المنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والصوديوم والفوسفور والكالسيوم وغيرها من الأهمية على حد سواء. من الصعب العثور على نبات له نفس الخصائص وفي الوقت نفسه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة وقدرة على تحسين عملية التمثيل الغذائي.
  3. ولهذا السبب زاد الطلب على المنتج ووجد تطبيقًا في جميع مجالات الطب الشعبي. مع ذلك ، يمكنك علاج العمليات المرضية المرتبطة عضلة القلب والجهاز الوعائي. في تكوين هناك استرات التي تحدد نشاط الجهاز العصبي المركزي.
  4. بفضل الخصائص المضادة للجراثيم والالتهابات ، سيكون من الممكن القضاء على المشاكل المرتبطة بالأمعاء والمعدة. أيضا ، يتم أخذ المنتج في انتهاك الكلى والكبد. يؤكل لتقوية جهاز المناعة والقضاء على الالتهابات والفطريات.
  5. وتشمل الخصائص الإيجابية القدرة على منع تصلب الشرايين ، والنقرس ، وارتفاع ضغط الدم ، التهاب المعدة ، القرحة الهضمية ، التهاب الحويضة والكلية ، وأمراض الكبد. يستخدم الغطاء النباتي في مرض السكري ومكافحة السمنة.

التنقيع على التكنولوجيا الكلاسيكية

  1. من السهل نسبيا تطبيق وجبة خفيفة لذيذة ، والتي لا تتطلب الكثير من المكونات.كل ما تحتاجه حوالي 0.5 كجم. سيقان ، 10 غرام. بذور السمسم ونفس الكمية من زيت الزيتون ، 30 مل. الخل ، 20 غرام. رمل السكر ، 6 غرام. فلفل حار ، 5 أسنان من الثوم ، 20 غرام. البقدونس و 10 غرام. الملح.
  2. أولا ، إعداد العبوة. تحقيقًا لهذه الغاية ، يتم تعقيم الحاويات التي سيتم وضع المنتج فيها. يجب أن يتم نفس الشيء مع القبعات ، وغليها في الماء ، بعد إزالة اللثة لفترة من الوقت.
  3. شطف النبات جيدا ، ثم يقطعها إلى قطع ذات طول لائق. يجب أن تتناسب مع الجرة وعدم القفز من حدودها. اغمر النباتات المحضرة في الماء المغلي وسجل لمدة ثلث ساعة.
  4. بعد ذلك ، ضع المنتج في الحاوية للالتواء ، وأدخل جميع المكونات في القائمة. صب في الماء المغلي ، ثم أغلق الحاوية مع kapron ويهز قليلا. الآن خذ أواني الطبخ المقاومة للحريق ، ضع قطعة قماش رقيقة في الأسفل. داخل وضع جرة وملء بالماء الساخن إلى الكتفين.
  5. اضبط الناسخ على الحد الأدنى من تصنيف الطاقة ، لاحظ ثلث ساعة بعد بدء الغليان. خلال هذه الفترة ، سينتهي الإجراء ، ما عليك سوى إزالة الحاوية وتثبيتها بالقصدير. امسح العبوات واسحب الرقبة ، ثم لفها وانتظر التبريد.

التنقيع مع الخضر

  1. في هذه الحالة ، استخدم القاعدة الزيتية ، التي تعمل بمثابة مطهر للسيقان. في النهاية ، يحصلون على نكهات مثيرة للاهتمام ويصبحون خيارًا رائعًا لخلع الملابس للأطباق الأولى. تم تصميم كل هذه المكونات للحصول على حوالي نصف لتر من التحريف.
  2. لذلك اعتني بـ 0.25 كجم. النباتات ، 130 غرام. Greenfinches من أي نوع (أفضل من الشبت) ، وكذلك 15 غراما. رمل السكر ، 125 مل. الماء المصفى ، 30 غرام. أملاح ، 60 مل. زيت عباد الشمس ، 3 أسنان ثوم ، توابل حسب الرغبة و 50 مل. الخل.
  3. الآن تعتني بإعداد المكون الرئيسي. لا ينبغي أن تكون مناطق جافة ، وبقايا جذور ، وكذلك أجزاء أخرى غير مفهومة. يقطع النبات للحصول على شرائح متساوية الحجم.
  4. بعد ذلك ، قم بإعداد المكونات المتبقية وتقطيعها وغسلها إذا لزم الأمر. الجمع بين جميع المكونات معا وتحميلها في حاويات معقمة. نفذ الغليان ، كما هو موضح في الوصفة أعلاه ، ولكن يمكن أن تقلل قليلاً من مدة الحساء.
  5. عندما تنتهي جميع عمليات التلاعب ، اسحب الحاويات وامسحها جيدًا بمنشفة. بعد ذلك ، قم بإمساك القصدير والمفتاح الخاص ، ثم اقلب الرقبة واسمح للمنتج بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة.

نقع الخضروات

  1. تم تصميم جميع المكونات على أساس حاوية ثلاثة لتر. بالطبع ، يجب أولاً تعقيمها ، وكذلك الغطاء. ستحتاج أيضًا إلى حوالي 850 جرام. الجزر والخيار نفسه ، 1.3 كجم. الكرفس ، 30 غرام. الملح والخضر ، 10 غرام. القرنفل والكزبرة والسكر. الخل بمبلغ 75 مل.
  2. الشغل ليست صعبة. من الضروري تقطيع وتوصيل جميع المكونات في الحاوية ، ثم صب الماء وإرسالها إلى المقلاة بسائل ساخن. في هذا النموذج ، يظل التدحرج لمدة ربع ساعة ، وبعد ذلك يلف في النمط الكلاسيكي.

لا توجد العديد من الصيغ التي تؤثر على إنشاء الفراغات لموسم الشتاء. يجب أن نتذكر أنه في عملية الطهي يتم استخدام حاويات معقمة فقط. وإلا فإن كل ما تبذلونه من جهود سوف تذهب سدى. المنتجات تفسد ببساطة ، لا يمكنك الاستمتاع بها.

شاهد الفيديو: سلطة كرفس. المطبخ التركى (كانون الثاني 2020).