هل من الممكن تجفيف المشمش المصاب بالسكري؟

بالنسبة لمعظم الناس ، تعد المشمش المجفف من الأطعمة المفضلة. وبالفعل ، فإن هذا النوع من الفواكه المجففة صحي وذو مذاق لطيف. ولكن فيما يتعلق بمرضى السكري ، لا يزال الخبراء لم يتوصلوا إلى رأي مشترك. نظرًا لأن المشمش المجفف يحتوي على نسبة كبيرة من السكر ، فإن بعض المهنيين لديهم شكوك حول فائدة المنتج لمرضى السكر.

تعتقد مجموعة أخرى من الأطباء ، الذين يعتمدون على أحدث البيانات العلمية في هذا المجال ، أنه يمكن تناول المشمش المجفف حتى مع مرض السكري من النوع 2. والحقيقة هي أن كل شيء كرة لولبية من مؤشر نسبة السكر في الدم. إذا كان هذا الرقم ضمن المعدل الطبيعي ، يمكن إضافة المشمش المجفف بكميات صغيرة إلى النظام الغذائي. الشيء الرئيسي هو الالتزام بالتدابير بحيث يحقق المنتج فوائد صحية حقيقية.

أهمية المشمش المجفف في مرض السكري

كما لوحظ بالفعل ، المشمش المجفف هو واحد من أنواع الفواكه المجففة. في الواقع ، يجفف المشمش. لذلك ، يتم تخزين جميع المكونات القيمة من الفاكهة الطازجة فيه بالكامل. هذه هي ميزة المشمش المجفف الذي يوفر مجموعة كاملة من الخصائص التي يمتلكها المنتج. لذلك في المشمش المجفف توجد أملاح البوتاسيوم والمغنيسيوم ، وتحسن حالة جدران الأوعية الدموية ولها تأثير إيجابي على عمل القلب. كثيرون في مشمش الحديد المجفف - عنصر بدونه يكون تكوين الدم الطبيعي مستحيلاً.

بالإضافة إلى هذه المكونات ، تحتوي ثمار المشمش المجففة على:

  • مجمع فيتامين ، بما في ذلك حمض الأسكوربيك (فيتامين "C") ؛
  • الأحماض العضوية.
  • إينولين (وكيل مسؤول عن مستوى الجلوكوز) ؛
  • الكاروتينات.
  • البكتين.
  • البروتينات.
  • الكربوهيدرات.

تتيح لك قائمة المكونات هذه الحكم على فائدة المشمش المجفف العالية. بالنسبة لمرضى السكري من كلا النوعين ، يعتبر هذا المنتج مصدرًا للفيتامينات الأساسية.

نقطة مهمة! محتوى السعرات الحرارية من المشمش المجفف يتجاوز قيمة الطاقة من الفاكهة الطازجة. إنه 250 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، ومؤشر نسبة السكر في الدم هو 35.

خصائص مفيدة

بالنسبة للمرضى الذين يعانون من مستويات عالية من السكر ، فإن المشمش المجفف مفيد ومضر. لكن الخبراء لا يزالون لا يوصون بالتخلي التام عن مثل هذا المنتج القيم على الرغم من أن المشمش المجفف يحتوي على نسبة عالية من السكر ، مع مؤشر نسبة السكر في الدم مرضية ، فهي مفيدة للغاية لمرضى السكر.

يتم التعبير عن تأثير إيجابي على الجسم في الخصائص التالية من المشمش المجفف:

  • تطبيع مستوى الهيموغلوبين.
  • تمتلك خاصية مضادة للأكسدة وضوحا ، لذلك ينظف الجسم من السموم بشكل جيد ؛
  • يحسن وظيفة نظام القلب والأوعية الدموية.
  • يحفز الجهاز المناعي.
  • يقلل الضغط جيدا.
  • يقوي جدران الأوعية الدموية ويحسن لهجتها ؛
  • يخفف من المظاهر الرئيسية لتسمم الدم - الغثيان والحرقة.
  • تمتلك قدرات مدرة للبول جيدة تساعد في القضاء على الوذمة ؛
  • يساهم في العملية الطبيعية لتشكيل الدم.

بالإضافة إلى الخصائص المدرجة بالفعل ، يمكنك إضافة أن المشمش المجفف إلى حد ما لديهم قدرات مطهرة. يعتقد الخبراء أن هذا النوع من الفاكهة المجففة يمكن استخدامه كعامل وقائي لبعض أنواع الأورام. بالمناسبة ، هذه ليست فرضية ، ولكن بيان العلماء المستندة بالفعل إلى نتائج البحوث.

مع الاستخدام السليم للمشمش المجفف ، يمكن لمرضى السكري تخفيف مسار الأمراض الباطنية المصاحبة:

  • مشاكل الكبد
  • مرض الكلى.
  • أمراض القلب.

كيفية استخدام المنتج

ينصح أخصائيو التغذية والأطباء مرضى السكري بتناول مزيج من الفواكه المجففة. مزيج من المشمش المجفف مع غيرها من الفواكه المجففة سيجلب المزيد من الفوائد ، وطعم هذا الطبق المركب أكثر ثراء. يمكنك إضافة المكسرات إلى الفواكه المجففة. بشكل منفصل ، من الضروري التعمق في المعايير المسموح بها لمرض السكري. هذه المعلمات هي:

  1. جزء يومي (الحد الأقصى) للنوع 1 - 50 جم ، من 2 - 100 جم
  2. في شكله النقي ، يجب ألا يكون استخدام المشمش المجفف أفضل لإضافته إلى أطباق الحصص الأخرى.
  3. حتى لا تفقد الفواكه المجففة صفاتها المفيدة ، من الأفضل عدم تسخينها.
  4. المشمش المجفف يسير على ما يرام مع قاعدة اللحوم ، بحيث يمكنك إضافته بأمان إلى السلطات أو إعداد الحلويات.
  5. إذا كانت هناك قيود على استخدام المشمش المجفف ، يجب أن لا تأكل أكثر من شريحتين من المشمش يوميًا.

نقطة مهمة! إذا كنت تأكل المشمش المجفف بشكل لا يمكن السيطرة عليه ، يمكن أن يقفز السكر بشكل حاد. الاعتداء محفوف أيضا بمظاهر الحساسية.

موانع

على الرغم من المزايا الواضحة للمشمش المجفف ، فإن المنتج له عيوبه. لذلك ، يجب أيضًا مراعاة الجوانب السلبية عندما يتعلق الأمر بالمرضى الذين يعانون من تشخيص خطير مثل مرض السكري. يوصى بالحد من استخدام المشمش المجفف لمثل هؤلاء المرضى ، إذا كان لديهم ، بالإضافة إلى التشخيص الرئيسي ، ما يلي:

  • مشاكل معوية
  • اضطرابات الجهاز الهضمي.
  • مرض القرحة الهضمية.
  • التهاب البنكرياس (التهاب البنكرياس) ؛
  • الميل إلى انخفاض ضغط الدم.

يجب عليك استخدام المشمش المجفف بعناية عند النساء أثناء الرضاعة.

حول ضرر المنتج لا يمكن مناقشته إلا عندما تتم معالجة المنتج في انتهاك للقواعد أو تعرضه للعوامل الكيميائية.

قواعد الاختيار

عند اختيار المشمش المجفف عالي الجودة ، يجب التركيز على أربعة معايير رئيسية هي:

  1. يجب أن يكون لون المنتج بدون بقع وعفن.
  2. طعم الفواكه المجففة بشكل صحيح لطيف دون أي إشارة من المرارة.
  3. يجب أن يكون اللحم اتساق كثيف. عند الضغط على السطح ، يجب ألا تبقى الصبغة على اليدين.
  4. الحجم مهم أيضا ، لأن لديّ معلمات كبيرة من المشمش الناضج. ثم يتم تناولها في العصير ، وعندما يتم الحصول على المشمش المجفف ذي النوعية الجيدة من هذه التوت.

حتى في حالة عدم وجود شك في جودة المنتج ، يجب غمر المشمش المجفف في الماء البارد لمدة ثلث ساعة قبل الاستخدام ، ثم غسله.

شاهد الفيديو: أمل جديد لعلاج جروح السكري (شهر فبراير 2020).